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    只要时刻保持心神警惕，根据声音的转变照做，就算不能将火候掌控到恰到好处，也绝对可以超过及格线。

    甚至熟能生巧之后，哪怕自身的火候不算上乘，但在云鳞叠玉糕这方面，也能发挥远超自己水平的实力。

    又比如藏芯馅料的火候。

    松仁、湘莲、蜜金橘、白木耳，四样下锅的先后、收膏的浓稠度，曲师傅居然也想了一个笨办法量度：

    熬好的馅，筷子挑起，滴落一滴于冷水之中，凝而不散，沉底成形，方为准。

    这些笨办法，这些关窍，曲师傅每一个都踩过坑、废过糕、熬过夜，才会在后来一点一点磨成白纸黑字。

    一整本册子就这样慢慢被看完了，也是在这时，宋砚发现自己能动了。

    “呼——！”

    他长吐一口浊气，将之前在破庙里看到的一幕幕全部压在心底。

    那个夜晚的血对于小桃来说已经是很多年之前的事情了，但对于宋砚而言，却是在不久前刚发生的事。

    既定的事实，他无法改变。

    但他想在现代，想在自己的领域，用曲师傅护住的云鳞叠玉糕，来将瑞里安家族欠下的债，一笔一笔收回来。

    就算血债已经收不回来了，他也要让瑞里安家族足够肉疼才是！

    调整好心情后，宋砚看向四周。

    小桃的房间空旷得有些可怜，一张木板床，一床薄被，一张缺了角的方桌，一盏油灯，以及墙角立着的盆。

    仅有的几样像样的物件全部放在了抽屉里，那些都是陆云峥送来的。

    不过好在，小桃如今住的地方就是那家糕点铺的后院，穿过一道小门，前院的铺面和库房，什么都有。

    宋砚走出门，开始集料。

    铺子里别的没有，面粉、糯米、猪油、桂花、松仁、湘莲倒是常备。

    还有就是发酵问题。

    这家糕点铺自然养着老面，只是相比于锦凤楼那块养了不知多少年的老面，这一块显得极为普通，菌群寡淡，发出来的面注定少了几分醇厚底蕴。

    罢了，有胜于无。

    　　


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